很多人喜欢吃螃蟹，但是螃蟹这类水产品是一定要加热熟透了才能吃的，而且必须得是新鲜活螃蟹加热吃的哦。因为螃蟹生活环境，所以是会有寄生虫的，再就是螃蟹含有丰富蛋白质，新鲜的螃蟹蛋白质才不会变质滋生细菌。
螃蟹不是很熟吃了会怎么样
可能会有寄生虫的危险。螃蟹如果没有熟透的话，里面的肺吸虫包囊难以杀死，然后进入人体，破囊出小肠，四处游历，长大。 长成的并殖吸虫可以穿透肠壁进入腹腔和肝脏，然后通过横膈膜到达肺部“定居”并产卵。 有些肺吸虫病还可以寄生于人体其他器官，如皮肤、肝脏、脊髓等，甚至侵入大脑，引起人体过敏反应，引起脓肿、囊肿和疤痕。
螃蟹怎么看熟没熟透
1、判断螃蟹熟与否，主要看蟹壳的颜色。 大多数螃蟹完全煮熟后会呈橙红色，而未成熟的螃蟹会变成蓝色，因为蟹壳不容易煮透。因此，在制作螃蟹时，要注意散热和散热，最好时间更长一些。
2、生蟹中含有大部分组氨酸成分，食用后会影响人体免疫系统，造成絮凝。 而且，螃蟹含有丰富的蛋白质，更容易过敏，尤其是容易过敏的人。
没熟的螃蟹可以继续蒸吗
可以继续蒸到螃蟹熟了。蒸螃蟹时，一般是用锅蒸整只活螃蟹。待蒸锅沸腾后再加入螃蟹，大火蒸5分钟左右，再转小火继续蒸一会儿。 确切的烹饪时间取决于螃蟹的大小。
3两以下的大闸蟹要蒸10分钟左右，3两的大闸蟹要蒸12分钟左右，4两以上的大闸蟹要蒸15分钟左右。一般来说，每增加一两的重量，烹饪时间就会增加大约 2 分钟。