【端午节吃什么】
端午节，作为中国重要的传统节日之一，吃什么有着悠久的历史和丰富的文化内涵。最核心的答案是：粽子。此外，根据地域和习俗的不同，人们还会食用雄黄酒、绿豆糕、咸鸭蛋、五毒饼等特色食品。
端午节，又称端阳节、龙舟节、重午节等，是中国四大传统节日之一，节日起源于古代对恶日（农历五月初五）的禁忌，后与纪念爱国诗人屈原联系起来，形成丰富多彩的民俗活动。而“吃什么”作为节日最重要的组成部分，承载着祈福、驱邪、养生的美好愿望。
粽子：端午节的灵魂所在
说到端午节吃什么，第一个想到的必然是粽子。粽子是用箬叶（或竹叶、芦苇叶等）包裹糯米，再根据个人喜好加入各种馅料，经过蒸煮或烘烤而成。粽子的种类繁多，口味也千差万别，反映了中国各地不同的饮食文化。
1. 北方粽子北方粽子以甜味为主，馅料相对简单，常见的有：
红枣粽： 在糯米中加入红枣，蒸熟后带有红枣的清甜。 豆沙粽： 用糯米包裹豆沙馅，口感细腻香甜。 白粽： 纯糯米制作，不加任何馅料，食用时可蘸白糖或蜂蜜。 2. 南方粽子南方粽子则更加丰富多样，甜咸皆有，馅料考究：
猪肉粽（鲜肉粽）： 江浙一带的经典，糯米中包裹腌制过的猪肉，咸香入味，肥而不腻。 蛋黄粽： 在鲜肉粽的基础上加入咸蛋黄，蛋黄的油润咸香与糯米的软糯相得益彰，是许多人心中的至爱。 豆角肉粽： 湖北地区特色，将豆角与猪肉一同包裹，口感丰富。 潮汕双烹粽： 独特之处在于将甜味和咸味结合，一半糯米包裹甜馅（如豆沙、芝麻），一半糯米包裹咸馅（如猪肉、香菇），一口尝尽两种风味。 海南粽： 采用本地特有的椰丝糯米，通常包裹叉烧、咸蛋黄等，带有浓郁的椰香。 四川辣粽： 创新口味，在糯米和肉馅中加入辣椒等调料，口感麻辣鲜香。粽子的形状也多种多样，有传统的三角粽、四角粽，还有更为精巧的船形粽、枕头粽等，每一款都凝聚着制作者的心意。
雄黄酒：驱邪避毒的传统饮品
“饮了雄黄酒，疾病不沾身。” 雄黄酒是端午节的传统饮品之一，古人认为农历五月是“恶月”，毒虫滋生，饮用雄黄酒可以驱邪避毒、消暑解毒。雄黄酒是将雄黄（一种矿物）加入白酒或黄酒中浸泡而成。需要注意的是，现代医学研究表明，雄黄含有硫化物，对人体可能有害，不建议直接饮用。因此，现代社会更倾向于保留“饮雄黄酒”的仪式感，或者用其他方式代替，如在檐下、门上涂抹雄黄酒以示驱邪。
绿豆糕：清热解暑的应季糕点
端午时节，天气逐渐炎热，绿豆糕因其清热解暑的功效而成为应季的美味。绿豆具有清热解毒、利水消肿的功效，用绿豆制成的绿豆糕口感细腻，清凉甘甜，是端午节消暑的好选择。传统的绿豆糕通常会加入白糖或蜂蜜调味，有些还会加入桂花、玫瑰等增添香气。现代的绿豆糕也在口味和造型上进行了创新，出现了各种水果味、抹茶味绿豆糕，更加迎合年轻人的喜好。
咸鸭蛋：香糯咸香的佳品
咸鸭蛋也是端午节餐桌上常见的食物。农历五月，鸭子产蛋旺季，此时的鸭蛋质量最佳，腌制后蛋黄肥美、鲜香可口。咸鸭蛋可以直接食用，也可以作为粽子的配料，或者与其他菜肴搭配，增添独特的风味。
五毒饼：寓意吉祥的特色点心
“五毒”在传统文化中指的是蝎子、蛇、蜈蚣、蟾蜍、蜘蛛这五种被认为在端午时节最活跃的毒虫。而“五毒饼”则是人们为了“以毒攻毒”，祈求端午节平安健康而制作的一种点心。五毒饼的制作方式多样，各地有所不同。有些地方会将五种不同的馅料（如红豆沙、芝麻、核桃、花生、糖等）分别包入小饼中，拼成五毒的图案；有些则是在一个大饼中混合五种不同的馅料。其寓意在于通过食用“五毒饼”，将自身的“毒”转移到饼上，从而达到驱邪避灾的目的。
其他地方性端午美食除了上述较为普遍的端午美食，中国各地还有许多独具特色的端午节食品：
面扇子（陕西）： 用面粉制作的扇子形状的点心，表面装饰精美，寓意吉祥。 艾粄（广东、福建）： 将艾草汁和糯米粉混合制成，带有独特的艾草清香，可甜可咸。 煎堆（广东）： 端午节期间炸制的油炸点心，寓意团圆和好运。 煮毛豆（江浙沪）： 在江浙一带，端午节煮毛豆也是一种常见的习俗，寓意丰收和平安。总而言之，端午节吃什么，不仅仅是满足口腹之欲，更承载着丰富的历史文化记忆和人们对美好生活的祈愿。从传统的粽子到创新的地方美食，每一口都蕴含着节日的仪式感和深厚的民族情感。
