悉尼科技大学源起于1833年成立的悉尼机械学院SMSA，澳大利亚最早的机械类研究机构。1882年，经新南威尔士州政府批准，机构更名为悉尼技术学院SydneyTechnicalCollege，成为澳大利亚历史最为悠久的技术教育机构之一。新南威尔士理工学院时期
1940年，新南威尔士州批准了以悉尼技术学院为主体建立科学技术高等学院的法案，于1964年定名新南威尔士理工学院。1976年，新南威尔士理工学院在新南威尔士州大学以外建立了第一所法学院。1985年，新南威尔士理工学院Haymarket校区正式落成。悉尼科技大学时期
1987年，成立悉尼科技大学的法案获准通过。次年，新南威尔士学院重组为新设立的悉尼科技大学UTS，并开设了艺术设计学院。1989年，技术和成人教师教育研究生InstituteofTechnicalandAdultTeacherEducation与Kuring-gai高等教育学院Kuring-gaiCollegeofAdvancedEducation获准并入悉尼科技大学。1991年，悉尼科技大学正式建立了以9所学院和25所学校的为集群的学术结构。
2023年，学校英文曾用名UniversityofTechnology,Sydney中的“，”被移除，学校英文名称正式定为UniversityofTechnologySydney。