【澳大利亚历史】澳大利亚最早的华人农场主
长江日报融媒体7月10日讯记者欧阳春艳实习生鲜孟芝
澳大利亚是中国移民的主要目的地之一，澳洲主流社会的历史学家是如何看待华人移民的这段历史呢？
1992年，当代澳大利亚著名作家、历史学家艾瑞克·罗斯以120万字的笔墨，撰写出姊妹篇澳大利亚华人史1880-1888与澳大利亚华人史1888-1995。
今年是中澳建交45周年，日前澳大利亚华人史1880-1888中文版由中山大学出版社推出。该书中文版译者、汕头大学张威教授说：“在艾瑞克·罗斯之前，从来没有哪一个澳洲主流社会历史学家全方位地描写过华人移民澳大利亚的历史，但他做到了。”
一批澳洲华人与爱尔兰女孩结婚
最早的中国人究竟是什么时候到达了澳洲？由于澳洲大陆和中国大陆在地球版图上曾彼此相邻近3亿年之久，有一些人类学家认为，正是中国人乘着木筏漂至澳洲，和那些早已定居在此的印第安人通婚，由此造就了澳洲大陆上的土著居民。也有学者提出，15世纪初，郑和就曾到访过澳洲。
艾瑞克·罗斯认为，关于中国与澳洲的联系有很多种说法，但有很多是不足为信的。目前可以确认的是，在19世纪初，就有华人在澳洲生活了。
“在他之后，有几百个中国人与爱尔兰女孩缔结姻缘。”艾瑞克·罗斯写道。
截至1852年底，大约有2000多名华人在澳洲工作。他们中有上百人作为牧羊人和农民遍布于南澳大利亚。
在澳大利亚的农业方面，华人最成功的是种植香蕉。虽然早期有种种困难和失败，但19世纪一些华人还是从香蕉上赚了很多钱。一百年以后，华人的公司仍在香蕉催熟业和买卖方面占统治地位。
在19世纪90年代，在悉尼和墨尔本的华人代理商控制了香蕉生产。他们精明强干、吃苦耐劳，调节着从昆士兰、斐济和新南威尔士北部海湾引入的香蕉量。当时，欧洲人是唯一的香蕉种植者。华人接管船货并付款，检查每一个集装箱，拒绝接受那些因延误而腐烂的水果。当船货公司将集装箱拍卖时，代理商以低价买下，他们因此发达了，然而种植者们仍然处境艰难。
有些华人公司在斐济买下了香蕉园。悉尼永兴商行的老板郭彪就是其中一位。1898年，他每星期运送7000挂昆士兰香蕉。1900年，他开始从事斐济贸易。1897年郭清在悉尼成立了永安公司，他也从事昆士兰和斐济的香蕉贸易。后来，这两家公司都发展成为规模很大的海外贸易公司。华人现在仍是现代香蕉种植业的领导者。
越来越多的华人重新寻找自己
到了1994年，大约30万名有华人血统的人在澳洲生活，这个数字还不到澳洲国家总人口的2%。
据艾瑞克·罗斯的观察，世界各地的华人，对于澳洲各地有着不同的喜好。“马来西亚华人对墨尔本情有独钟，大量的新加坡人选择了珀斯，东帝汶华人在达尔文，来自巴布亚新几内亚的大多数华人搬到昆士兰，还有许多香港人定居悉尼的车士活，上海人则喜欢埃士非尔德。”他还注意到，澳洲报纸对于华人的受教育程度也有关注——他们很多是大学毕业生，有些还有更高的学位。
事实上，澳洲也有学者指出，澳洲华人来自不同国度，有着不同的文化背景，把他们放在一起讨论毫无意义。但艾瑞克·罗斯却表示：“华人在新的国家——比如澳洲，他们既是所居住国家的公民，同时又知道自己是谁。那些有中国血统的人几乎遍及世界各地，越来越多的人重新寻找他们自己。”
“到1985年止，仅悉尼一处，就有14所周末学校，教汉语、粤语、书法、民间舞蹈等中国文化。”
在澳洲总共两个多世纪的历程中，前180年只有两三部关于澳洲华人的专著问世；但到了20世纪90年代，描写华人历史的著作竟然在10年中出版了10部——平均一年一部。
“海外华人这个题材近年来越来越受到历史学家的重视，这显然是由于中国的国际地位日益提高所致。”澳大利亚华人史中文版译者、汕头大学张威教授说。
张威教授认为：“在澳大利亚，随着多元文化的呼唤，随着华人社团的崛起，1990年代的历史学家们开始重新诠释历史。罗斯和费兹杰尔德就是其中的杰出代表。他们的历史著作最突出的贡献就是将华人作为澳大利亚主流社会的有机部分来描写。华人首次以主人公的姿态出现在澳大利亚著作中。”
费兹杰尔德博士在她的悉尼华人史中明确地指出：“多少年来，华人就是悉尼生活的一部分，现在是主流社会的历史学家学会把华人写进史册的时候了。”
而罗斯的著作则明确提出，华人一开始就与各国移民一起参与了开创澳大利亚的事业，他甚至认为，是华人拯救了澳大利亚：“没有华人，澳大利亚的土地会比目前的规模要小。”
张威透露，罗斯曾亲自来到了中国访寻当年那些华人华侨的后裔。“于是我们在他的笔下看到了梅光达、刘光福、麦锡祥、张任谦等杰出华人；我们看到了梁启超的澳洲之行；我们也看到了新老华人是如何冲破‘白澳’势力的重重压力、和各国移民一起创建澳洲的种种惊心动魄的情景。罗斯和费兹杰尔德等历史学家和作家证明，华人与各国移民一道开创了澳洲的新天地。”
【澳大利亚历史】农场的由来二
接上文：【澳大利亚历史】农场的由来一
淡水供应和干旱管理是澳大利亚大部分地区农民要面对的主要挑战。井的位置，水坝的建设和地下泉水的挖掘都成为低降雨地区开展种植所需要的重要部分，这是为了在干旱时期建立充足的水源，并保证进入市场时有足够的库存。1910年，阿尔弗雷德·坎宁在西澳大利亚开发了坎宁库存运输路线。
由于1895至1904年的长期干旱，严重影响了羊毛的产量。羊的数量从1892年的1.06亿下降到1903年的5400万，下降了49％。之后花了二十年的时间将羊的数量恢复到1892年的水平，也就是在1926年，羊的数量再次超过1亿。
1904年维多利亚州的干旱情况
西德尼·基德曼1857-1935利用他对澳大利亚环境和商业的经验以及了解，在19世纪80年代建立了一个面积广阔的肉牛帝国。最终他建立了超过100个地块的肉牛农场，从北领地和西澳大利亚州的北部直到南澳大利亚。他们有两个“连锁”产业，并用河道运输将牛从北部转移到南部的市场。
灌溉一直是影响澳大利亚内陆农业的一个非常重要的因素。澳大利亚建立了诸如“雪山”计划等大型灌溉系统，将默里河和默伦布奇河的水转移到重要的内陆地区以便进行种植。在东海岸和墨累达令盆地，许多澳大利亚河流的流量都可以由人工改变或调节。
20世纪60年代以来，随着机械化生产的发展，大米和棉花的新产业迅速扩大。如今澳洲这些葡萄，蔬菜和苗圃/园艺/栽培草坪等产业，是最集中的灌溉作物。
大多数灌溉土地位于墨累达令盆地的范围内，该盆地覆盖新南威尔士州，维多利亚州，昆士兰州和南澳大利亚州以及澳大利亚首都地区的部分地区。然而，2009至2010年度灌溉面积约为180万公顷，不到农业用地总量的1％。
运输-公牛，骆驼，帆船和蒸汽机船
澳大利亚农业的发展依赖于如何克服农场与市场远距离分开的状态。在19世纪30年代的时候，牛和羊的运输是沿着固定的路线将成群的牛羊从遥远的地方一路赶过来。这样壮观的景象已经成为澳大利亚民间传说的一部分。
第一艘蒸汽机船于1831年抵达了澳大利亚，此后蒸汽机船负责默里河和达令河流域的农业用品运输和羊毛的长期往返交易保持了70年。
骆驼和牵着它们的农夫在1840年首次抵达澳大利亚。当时对内陆地区的运输服务都依靠这些骆驼夫。他们被称作阿富汗人，帮助运输澳大利亚的农业产品和通信讯息。从19世纪50年代到20世纪初期，农业都依靠阿富汗流浪者运送物资。
从19世纪50年代开始，铁路的建立使得偏远地区的农民也不用太过担心他们的农产品，通过铁路运输可以越来越快，越容易地运送到城市和港口。
在19世纪50年代，海上运输革命大大增加了澳大利亚农业出口的机会。澳大利亚运输到英国所需的航程时间缩减到只有90天，而之前需要140天才能完成。与此同时，蒸汽机船也是运输澳大利亚羊毛和其他产品的一部分。
出口可行性-制冷，基础设施，出口奖励政策和关税
1881年，由新西兰和澳大利亚土地公司NZALC拥有的快速帆船但尼丁改装了贝尔科尔曼压缩制冷机，并成功地向英国运输了一批冷冻肉类。从此以后，新西兰和澳大利亚运往英国的冷冻肉类贸易得到广泛的发展。到1900年，共有16个不同的客运船或冷藏船被修建或改装。到1910年，英国冷冻肉类进口量每年增加到76万吨。
来自澳洲各地的昆士兰牛肉，维多利亚奶酪，塔斯马尼亚苹果和羊肉都被送到了欧洲的桌子上。到20世纪初，澳大利亚是世界主要的食品出口国之一。1901年至1906年间，冷冻羊肉的出口增长了百分之五十。
在整个20世纪初期，出口贸易得到澳大利亚政府的大力支持，澳大利亚政府推出出口奖励政策来帮助农民和初级生产者们。政府也对一些货物征收关税，以限制进口的数量。这是全面保护政策的其中一部分。
尽管受到大萧条以及第一次和第二次世界大战的巨大影响，澳大利亚农业在20世纪初期仍在持续增长。第一次世界大战1914至1918年之后，政府出台了许多协助维持农产品高价格市场的营销计划。
这些保护计划一直持续到1980年代，当时全国农民联合会对保护性关税政策提出了抗议。农产品价格与国际市场的发展周期息息相关。在2012年，澳大利亚出口了其农产品总量的60％。
到1914年，英国的购买量约占澳大利亚羊毛出口总额的30%，到20世纪20年代中期，达到了惊人的50％。羊毛出口占全部牧区出口收入的四分之三，其中包括牛，羊，肉，羊毛和皮革等收入。
羊毛生产得益于弗雷德里克·沃尔塞利FrederickWolseley，1837-99发明的羊毛剪切机的帮助，当时它在全国各地向当地的牧羊者展示切割机的锋利之处。到了1888年，在新南威尔士州的卢斯，邓洛普站成为第一个大型机械剪毛棚，有40架Wolseley羊毛剪切机。
在整个20世纪30年代，羊毛产业仍然是澳大利亚农业的基石。羊毛占20世纪30年代澳大利亚出口总值的30％左右，这种繁荣一直持续到五十年代。
羊毛产业的繁荣在1950至51年达到顶峰，当时羊毛的平均价格达到每磅144.2便士相当于如今每公斤37澳元的价格，而2002年中期才达到每公斤3.20澳元左右。
然而，到了1970至1971年，羊毛产量仅占农业总产值的15％。在20世纪90年代到21世纪初的十年间，澳大利亚含脂羊毛的产量下降了百分之三十五，其中一部分原因是由于缺乏合成纤维这种新发展的需求。
虽然过去十年来，对中国和其他东南亚国家的羊毛出口有所增长，但羊毛出口对澳大利亚商品出口总额的贡献大幅度下降，从1991年的5.8％下降到2001年的3.0％。不过，澳大利亚依旧生产了世界羊毛的四分之一以上。
20世纪20年代至30年代澳大利亚人最喜爱的食物——羔羊肉
随着澳大利亚羊毛产业的迅速发展，羊肉既便宜又丰富。据估计，1903年澳大利亚平均每人吃61公斤牛肉和41公斤羊肉。在20世纪20年代，新改良的牧场使羊肉变得更加方便食用，到了20世纪30年代，羔羊肉被认为是澳大利亚人最喜欢的食物。
新的挑战——森林的砍伐，土壤侵蚀，兔子，盐度和藻类
根据农业理论，成功并且可持续发展的农场必然依赖于其耕地拥有健康的土壤和充足的淡水，这对于维持生物多样性有着天然的抵御能力。土壤需要在砍伐树木和保存淡水之间寻找一个平衡点，否则会导致耕地的水土流失和盐碱不平衡。而且缺乏生物多样性还会导致杂草和害虫的入侵。
早期的法律禁止砍伐河岸边的树木，但很快就被当地的农民所忽视和遗忘，大片的护河树林被砍伐了。到了19世纪40年代，东海岸几乎没有一片澳大利亚雪松林。由于猎人谷中木材的大量损失并且进行过度的放牧，导致了被认为是澳大利亚最严重的水土流失。据估计，1948年猎人谷的土壤总损失达到了每年76.5万立方米。
澳大利亚草原的损失也打破了生物多样性的平衡。据估计，树林中的禽鸟数量已经下降了45％。在干旱时期，由于天然牧草的减少，所以草地上的生物种类和数量急剧下降。这种情况导致了在夏季暴雨严重的情况下，没有足够的树木和草地来保护土壤免受流失。
由于很多的河流都由人工建造的管理工程在控制，特别是水坝和水闸方面，这就造成了墨累达令盆地的许多河流在冬季非常湍急，而夏季非常缓慢，藻类的生长时而爆发，时而停滞，这严重影响了农民在放牧和种植农作物方面所需要的淡水。
在澳大利亚，兔子是一种野生的有害动物，它们会吃光所有的植被造成土地沙漠化，严重影响了澳大利亚的农业生产力。兔子最初在维多利亚州的吉隆地区，后来一直向北蔓延到了东部各州。到1896年，甚至在遥远的西部尤克拉和埃斯佩兰斯都发现了兔子的踪影。
第一次世界大战开始时，兔子是农民的主要害虫之一。在20世纪30年代，澳大利亚百科全书指出，消除兔子将会使土地的耕种能力提高25％。如今，农民和政府对兔子的控制仍然是一个主要问题。
水资源管理，土壤，生物多样性，消防制度和原住民价值观
在澳大利亚的荒漠地区，新技术的使用以及水资源管理意识的建立加快了水资源的贮存和发展畜牧业的脚步。
智能的水源管理系统被广泛应用于畜牧产业，为南澳大利亚州，北领地和昆士兰州的荒地开发提供了发展方向。
如今，了解土壤，生物多样性，土地开垦，降雨，消防制度和土地管理的价值观已成为统计大量关于畜牧业数据的主题。
虽然农业的一些工具和技术发生了变化，但整体上仍然保持不变。牧羊犬与高科技农业设备一样受欢迎。澳大利亚的牧羊犬是一种存在于现代农业中的传统，因为它仍然是一种管理牛和羊的极其高效的工作方式。
未来食品生产和社区持续性的挑战
联合国食品和农业组织FAO预计，到2050年，全球粮食生产需要增加70％。
总体来说，澳大利亚仍然是食品净出口国。在2010至2011年度，澳大利亚小麦生产的67％，糖产量的70％和大麦产量的57％都用于了出口。同时，澳大利亚的农民提供了93％的国内食品供应，由于在食品安全和农业创新上的重大成就，被澳大利亚农民年度奖所认可。
50年代以来，国际经济大形势下，澳洲农场又回归到了19世纪的大规模农场，比起小农场大农场更有效益。虽然农场的面积增加了，从事农业的人口数量显著减少。
当今许多家庭农场发现农场的收益不足以支撑家庭开支，而不得不寻找额外的工作贴补农场收入。农场的传承是当前农场面临的最大问题，大约三分之一的农场主是妇女。
澳大利亚农业公司目前是澳大利亚最大的肉牛企业。2008年有员工500人，有24个大农场，管理牛只565,000头。这也是澳大利亚最老的公司。
技术效能和农业的社会结构对于澳大利亚的农业社区，乃至整个人类的未来都是至关重要的。
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