澳大利亚四面临海，虾的种类非常多。在澳洲超市或海鲜店，经常有不同种类的虾，野生的，养殖的，深海的，浅海的，还有进口的，它们有什么区别？喜欢吃虾的朋友们，我们一起来认识下。TigerPrawn虎虾#
虎虾非常好认，背上有着非常明显虎斑纹理。虎虾呈浅棕色至蓝绿色，带有明显的灰色、蓝色或黑色条纹；黑虎虾是澳大利亚最常见的水产养殖虾。虽然全年都有，但是每年吃虎虾最好的季节在夏天和秋天之间。
Brown和Grooved是野生捕捞的，而Black和Kuruma几乎完全是养殖的，尽管Black和Brown都在澳大利亚北部海岸从新南威尔士州中部到华盛顿州鲨鱼湾发现，而Grooved从罗克汉普顿到华盛顿州奥古斯丁都有发现。
虎虾既是海洋性的，又是河口的，喜欢在沿海水域中的沙质和泥泞的底部，通常深度小于30m，但可以在150m深的地方找到。幼鱼在海草和红树林的河口中被发现。
作为亚洲菜肴的最爱，香蕉大虾非常适合辛辣口味。辣椒酱是极好的伴奏。泰式椰子咖喱和鳄梨鸡尾酒也是一种享受。
帝王虾一般比虎虾个头大，在澳洲是最受欢迎的大虾之一。它们的尾巴在生的时候是亮蓝色的。
帝王虾身体呈奶油色至浅棕色，腿和尾鳍在西部为独特的亮蓝色，在东部为奶油色。红斑在体壳的每一侧都有一个独特的红斑。
帝王虾一般野生捕捞，海洋和河口栖息的对虾，成虾在离岸范围内的一系列底部岩石、沙子、泥浆和砾石上发现，深度超过220米，而幼虾则更喜欢河口或沿海浅水区。
基围虾被澳洲的渔民投票为澳洲最好的虾类，通常生活在温暖的北部水域。它分为红色和蓝色两种，口感都非常好。
基围虾可用野生捕捞，它们是底栖海洋对虾，发现于新南威尔士州南部、澳大利亚北部海岸附近到华盛顿州鲨鱼湾。
顾名思义是生长在河流入海口的区域，个头不大，虾肉很嫩，最大的特点就是比一般的虾要更加鲜甜！
新西兰鳌虾的肉质细嫩，富有弹性，口感顺滑鲜甜，无论在口味、营养价值上都优胜于其他同类海鲜产品，是作为刺身和熬粥的极品原材料。
Scampi是一种小型的虾状动物，爪子又长又细。身体呈橙粉色。甲壳是多刺的，在眼睛后面有一个明显的眶后棘。尾扇的上侧是多刺的。腿和爪子可能有很强的脊状突起。
Yamba虾算是新州独有，在新州北部的Clarence流域。
著名厨师马特·莫兰(MattMoran)说“我不知道这世界上还有什么比yamba虾更好的虾”，他对Yamba大虾的热爱已经席卷全澳。有人搬到昆士兰后最大的遗憾就是吃不到yamba虾了，为此耿耿于怀。
“U”：U/8是指一磅里有8个或者少于8个这种大小的虾，或者一公斤16个。
21/30：是指一磅的虾里有21到30个这种大小的虾，或者1公斤有40-60个。推荐知识#
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