牛蛙是我们常吃的一种蛙类，肉质鲜嫩肥美，脂肪含量低。我们吃的牛蛙都是经过去皮处理的，但是如果没有去皮的话，牛蛙也是可以吃的，但是牛蛙皮一定要彻底煮熟之后再吃，因为牛蛙皮含有很多寄生虫和细菌，不处理好的话吃了对身体有害。因此很多人为了省事，会直接剥皮吃。
牛蛙皮子有毒吗
牛蛙的皮是可以吃的，没有毒，而且富含胶原蛋白、维生素、钙、磷等营养物质。如果要吃的话，需要用开水将牛蛙皮烫一下，洗去表面的一层粘性杂物，然后充分煮熟。 但是，一般情况下，我们不建议吃牛蛙皮，因为牛蛙皮内寄生虫很多，如果处理不当，很容易引起一些疾病。如果不想浪费，可以把牛蛙皮留作药用。
牛蛙的皮怎么剥
1.先用刀把牛蛙的头杀掉。
2.用菜刀从牛蛙的背部切一刀到屁股。
3.从切口处拉出皮肤，右手抓住牛蛙的背部，左手拉扯牛蛙背部的皮肤。
4.当皮拉到牛蛙的前后脚时，砍掉牛蛙的脚趾。
牛蛙吃多了对身体有伤害吗
1、牛蛙是多种寄生虫的宿主。 很难杀死烹饪中包含的所有寄生虫。 因此，食用这些含有寄生虫的牛蛙肉后，身体也容易感染寄生虫，从而引发疾病。 发生了。
2、牛蛙在生长过程中，可能会吃一些喷洒了农药的农作物，这些毒素就会在体内积累。 人们吃了牛蛙肉后，很容易中毒，影响身体健康。