火晶柿子是陕西特产，一般成熟在十月份左右，目前现在市面上的火晶柿子都是假的，真的火晶柿子都在树上！十一月份柿子就熟了红了软了，树叶也落光了，满树都是红彤彤的柿子，大部分树无人采摘，山坡上到处都是，剥皮就可以吃到软甜的果肉，你心动吗？
火晶柿子是什么地方的
陕西大荔县的特产！含糖量较高，和面粉一起就是西安名吃火晶柿子饼了、还可用于酿酒做醋等！居有一定的药用价值、对高血压大便秘结和抗菌消炎的作用。被宣传为＂果中珍品”，非常甜润可口，味道不错。这个品种现在比较少。
火晶柿子几月份成熟
十月中下旬
陕西柿子很多种，正宗火晶柿子科普一下，产地临潼周边产量并不多，十一月初熟透，个小，尖顶，熟透深红色，皮薄无籽质稀超级甜。重点小，一个鸡蛋大小。可以在没熟之前买回去放置阴凉干燥处，会慢慢熟透变软。
小编吃过几次火晶柿子，和其他柿子还是不一样。更软，皮更薄，几乎没办法快递。而且含糖量更高一些，甜的有些发齁，没有一般柿子涩涩的口感。
火晶柿子的正确吃法
要吃柿子还是要挑软的捏，吃柿子的时候方觉这是大实话。软的火晶柿子红澄澄亮晶晶，指甲盖轻微挑起柿子皮，用力吮吸一口，甜香的柿子肉就入口了，能够感觉到那柿子肉经过牙齿经过舌尖，经过喉咙，直抵腹中。优质的熟透的火晶柿子肉质像流体一样，非常的柔软，老少皆宜。
火晶柿子还有一个最古老的吃法，可能大部分年轻人都没有听说过，在我的家乡渭北高原上，火晶柿子是老年人的最爱，柔软的柿子不需要牙齿用一点点的力气，那最最经典的吃法，就是柿子拌炒面。炒面是一种类似于芝麻糊一样的食品，用干面粉炒至而成，加入菜籽油食盐提味，炒至面黄即可食用。一般来说炒面都是热水冲开像奶粉一样喝的，也可以干吃。看影视剧里打仗的时候，八路军都是带的炒面，营养丰富且便于食用。
柿子拌炒面吃，柿子肉尽情与干的炒面融合在一起，略加搅拌，那炒面裹挟着柿子，一会整碗的炒面都被染成了亮晶晶的柿子颜色，让人胃口大开