1. 行程与安排
定制旅游是指按照游客的需求和喜好，量身定制行程和服务。游客可以根据自己的兴趣点、风景线路等制定出完全符合自己的旅游方式。而私家团一般是由旅行社组织，游客可以从旅行社选择自己喜欢的团队，但是行程和安排受到旅行社的限制。
2. 价钱
由于定制旅游是根据个人的需求来制定方案，所以其费用相对较高。而私家团由于是集体组织的，较为经济实惠。
3. 服务质量
定制旅游提供的服务相对个性化，可根据游客的要求进行调整，服务质量有保障，但旅行社提供的私家团由于行程已经预先安排好，服务内容可能相对受到限制。私家团通常有固定的导游，注重的是大众化的服务；而定制旅游可以选择更加专业的服务，例如专业摄影师、导游、翻译等，这样游客能够得到更加专业更加适合自己的服务。
4. 行程弹性
在定制旅游中，你可以自由更改行程安排或者在需要时调整，不受团队和导游的限制。而私家团则需要有一定的团队协作，一般情况下不能更改行程，否则整个行程可能会受到影响。
5. 游客数量
定制旅游一般是一家人或者一群朋友出游，组团量较小，相较于私家团更加私密和独特。私家团则是以群体的形式组织旅游，游客数量较为众多，可能会出现来自不同城市或国家的游客一起旅行的情况。
综上所述，定制旅游和私家团各有优劣，要选择符合自己需求的旅游方式，需要根据自己的兴趣、预算、时间安排等综合因素进行考虑和比较。所以可以说，定制旅游与私家团在旅行方式、服务质量、行程弹性、游客数量等方面都存在明显差别。