想必大家都尝过酒店里的红糖糍粑吧，外酥里嫩，甜而不腻。那么，如何才能在家中做出与酒店一样好的台州红糖糍粑呢？下面，我来给大家详细讲解。
准备工作：
1. 将糯米浸泡在水中至少5个小时，最好是一晚上，以达到松软的效果。
2. 准备红糖，坚果粉，芝麻粉。
3. 准备干燥的蒸笼，平铺上竹叶或毛巾，防止糍粑沾粘。
制作步骤：
第一步：将糯米蒸熟
将浸泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟，然后趁热把蒸熟的糯米捣成细腻的糯米粉。
第二步：拌制糯米糍粑原料
将适量的红糖加入捣好的糯米粉中，再加上一些适量的开水搅拌均匀，使糯米粉黏住红糖，揉成一个不太软不太硬的团状，分成小剂蘸上坚果粉，按扁成形。
第三步：上锅蒸制
将已经成形的糍粑放入蒸笼中，大火蒸20分钟以上。为了避免糯米糍粑粘在竹叶上，我们可以事先铺一张蒸笼布或一些生抹布在竹叶上。记得每蒸五分钟左右开锅盖，用温开水或刷子沾点水在糍粑上刷一遍，这也是使糯米糍粑见鬼的关键。
第四步：撒上芝麻粉
糯米糍粑蒸制的时候，可以根据个人口味，撒上少许的芝麻粉或者糯米粉，美观大方，也会增加吃的口感。
照着以上的步骤，很快就能做出在家中与酒店一样好的台州红糖糍粑了。
希望我的分享能够对大家有所帮助，也希望大家在制作的过程中，多多尝试，摸索出一份属于自己的独特味道。享受美食的同时，也享受它带来的幸福。