明朝眼中的“玉蜀黍”，徐光启妙笔生“玉米”
各位吃货们，好呀！本期，咱们来聊聊一段明朝美食史上的趣事，说起这段逸闻，啊，那还得从一种广受国人喜爱的粮食作物说起——玉米。没错，就是大伙儿常吃的棒子面、爆米花的主材，它在明朝可是有着不一样的名字呢！
异域奇果入华夏，初见“玉蜀黍”
玉米，原产于美洲，十六世纪初，随着航海大发现的浪潮，玉米被葡萄牙人带到了福建，初次亮相在大明朝的土地上。当时的人们从未见过这稀奇的玩意儿，将其称之为“玉蜀黍”、“西番麦”等，应为他外形像黍，颜色泛黄如同玉石一般。
嘉靖年间见正史，“玉麦”名声初显
咱们有一本明朝嘉靖年间成书的地方志——《巩县志》，里面就对这“玉蜀黍”有了最早的文字记录，不过，书中记载的名称却是“玉麦”，而非“玉蜀黍”，这是为啥呢？历史并未留给我们明确的答案，只能猜测可能是当时人们对这外来作物的不同叫法。
万历年间显神通，徐光启冠名“玉米”
随着玉米在明朝的不断推广种植，到了万历年间，一位名叫徐光启的杰出学者，在撰写《农政全书》时，首次使用了“玉米”这个名字。其实，这个名字非常贴切，既保留了原先“玉麦”中的“玉”字，突显其色泽鲜艳的特征；又加入了“米”字，反映出其是粮食作物的一种。
自徐光启妙笔生“玉米”之后，这个名字就逐渐取代了“玉蜀黍”、“玉麦”等旧称，成为了咱们国人对这种外来物种的正式称呼，并且一直沿用至今。真是应了那句老话：“名正言顺，器正事成”！
小科普：玉米的营养价值
说到玉米，那可是个营养价值极高的食物，富含蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养元素。它既能饱腹，又能补充人体所需的营养物质，难怪深受国人的喜爱。
玉米的食用方法
玉米的食用方法那可是多种多样，炒、煮、炖、烤、爆……都能呈现出不同的美味，满足不同口味的需求。
玉米棒煮：鲜嫩多汁，原汁原味，一口咬下去，甜香满口。
玉米粒炒饭：香甜可口，粒粒分明，吃起来既有嚼劲又有米香味。
玉米羹：香浓丝滑，营养丰富，是老人和孩子们的补益佳品。
爆米花：酥脆香甜，老少皆宜，是休闲娱乐时的小零食。
玉米片：香脆可口，营养丰富，是早餐和加餐的理想选择。
好了，本期关于明朝“玉蜀黍”的故事就告一段落了。一个简单的名字背后，见证了历史的变迁和文化的交流。咱们老祖宗的智慧，真是让人叹为观止！
玉米作为一种历史悠久的粮食作物，在你们当地有什么特别的吃法吗？欢迎在评论区分享哦！